Carpaccio vom Rind
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, gehobeltem Parmesan und einem Dressing aus Zitrone und nativem Olivenöl. Dazu geröstetes Baguette.
Speisekarte
Willkommen in der Welt des Genusses
Entdecken Sie eine Speisekarte, die zeitgenössische Küche mit europäischer Eleganz verbindet – und an ausgewählten Abenden von einem Hauch unseres echten Offline-Casinos vor Ort begleitet wird. Saisonale Zutaten, kunstvoll angerichtet, in einem Ambiente, das zum Verweilen einlädt.
- Saisonale Zutaten, kunstvoll angerichtet.
- Ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt.
- Gelegentliche Abende mit Poker, Roulette und Blackjack in einem echten Offline-Casino vor Ort – kein Online-Angebot.
Philosophie der Küche
Zeitgenössisch, saisonal, raffiniert
Unsere Küche vereint moderne Techniken mit klassischen Aromen. Jedes Gericht wird mit Sorgfalt komponiert, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Wir setzen auf regionale und saisonale Produkte, lassen uns von der französischen und italienischen Küche inspirieren und betrachten die Präsentation als Kunstform. So entstehen Teller, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge berühren.
- Fokus auf regionale und saisonale Produkte.
- Einflüsse aus der französischen und italienischen Küche.
- Präsentation als Kunstform.
Vorspeisen
Leichte Auftakte
Beginnen Sie mit raffinierten Vorspeisen, die den Gaumen auf das Kommende vorbereiten. Unsere Auswahl reicht von klassisch bis überraschend und wird durch passende Weinempfehlungen ergänzt.
Burrata mit Trüffelhonig
Cremige Burrata auf gegrilltem Sauerteig, verfeinert mit Trüffelhonig, karamellisierten Walnüssen und frischem Basilikum.
Gegrillter Spargelsalat
Grüner Spargel vom Grill mit confierter Zitrone, Radieschen, jungem Blattsalat und einer Vinaigrette aus weißem Balsamico. Vegetarisch und vegan erhältlich.
Vegetarische und vegane Optionen sind auf Anfrage verfügbar. Unser Serviceteam berät Sie gern zu passenden Weinen.
Hauptgerichte
Herzstück der Speisekarte
Unsere Hauptgerichte kombinieren hochwertige Proteine mit kreativen Beilagen und Saucen. Jede Komposition wird auf den Punkt gegart und mit saisonalen Akzenten abgerundet.
- Rinderfilet mit Rotweinjus – 42,00 € · Kartoffelgratin, glasierte Karotten und kräftige Rotweinreduktion.
- Wolfsbarsch mit Fenchel – 36,00 € · Gebratener Wolfsbarsch auf Fenchelgemüse mit Safranschaum und Zitronen-Beurre-Blanc.
- Geschmorte Lammhaxe – 34,00 € · Langsam geschmort mit Rosmarin, serviert mit cremiger Polenta und Wurzelgemüse.
- Vegetarisches Pilzrisotto – 28,00 € · Steinpilze, Trüffelöl und gereifter Hartkäse, dazu krosser Grünkohl.
Fleisch, Fisch und vegetarische Optionen wechseln saisonal. Fragen Sie unser Team nach den aktuellen Variationen.
Signature-Gerichte
Kulinarische Meisterwerke
Entdecken Sie unsere Signature-Gerichte, die die Handschrift des Küchenchefs tragen. Jedes Gericht erzählt eine eigene Geschichte und ist nur in begrenzter Stückzahl erhältlich.
Tisch Qerano Ente
Gebratene Entenbrust mit Orangenglasur, Topinamburpüree, Rotkohl und einem Hauch von Sternanis. Die Inspiration stammt aus der klassischen französischen Küche, interpretiert mit moderner Leichtigkeit. Die Glasur wird mit frisch gepresstem Orangensaft und einem Schuss Grand Marnier verfeinert.
Limitierte Verfügbarkeit je nach Saison. Bitte reservieren Sie frühzeitig, um dieses Gericht zu genießen.
Desserts
Süßer Abschluss
Verwöhnen Sie sich mit unseren Desserts, die Tradition und Moderne verbinden. Jede Kreation wird täglich frisch in unserer Patisserie zubereitet.
Schokoladenfondant
Warmer Schokoladenkern mit flüssigem Inneren, serviert mit Vanilleeis und karamellisierten Haselnüssen.
Zitronentarte
Knuspriger Mürbeteig mit cremiger Zitronenfüllung, italienischem Baiser und einem Hauch von Basilikum.
Hausgemachte Eissorten
Wechselnde Auswahl wie gesalzenes Karamell, dunkle Schokolade und Joghurt mit Waldbeeren. Drei Kugeln nach Wahl.
Als Alternative bieten wir eine erlesene Käseauswahl mit Feigensenf und hausgemachtem Brot an.
Getränkekarte
Wein, Cocktails und mehr
Unsere Getränkekarte bietet eine kuratierte Auswahl an Weinen, Cocktails und alkoholfreien Optionen, die jedes Gericht perfekt ergänzen.
Weine
- Riesling Spätlese, Mosel – 9,00 € / Glas · Feine Säure, Noten von Pfirsich und Zitrus.
- Pinot Noir, Baden – 11,00 € / Glas · Elegant mit roten Beeren und weichem Tannin.
- Chianti Classico, Toskana – 10,00 € / Glas · Würzig mit Kirsche und einem Hauch von Leder.
- Champagner Brut, Reims – 18,00 € / Glas · Feine Perlage, Brioche und grüner Apfel.
Cocktails & Alkoholfrei
- Rouge et Noir – 14,00 € · Bourbon, roter Wermut, Bitterorange und ein Hauch Rauch.
- La Roulette – 13,00 € · Gin, Limette, Holunderblüte und ein Spritzer Crème de Cassis.
- Qerano Spritz – 12,00 € · Alkoholfrei mit weißem Traubensaft, Rosmarin und Tonic.
- Hausgemachte Limonade – 6,00 € · Wechselnde Sorten wie Zitrone-Thymian oder Himbeere-Minze.
Casino-Abend Menü
Ein Abend voller Genuss und Spannung
An ausgewählten Abenden verwandelt sich Tisch Qerano in eine Bühne für kulinarische Höhepunkte und elegantes Spiel. Unser exklusives Abendmenü verbindet ein mehrgängiges Degustationsmenü mit dezenter Live-Musik und einer Atmosphäre, die an die großen europäischen Spielsalons erinnert – in unserem echten Offline-Casino vor Ort, ohne den Fokus auf das Essen zu verlieren.
- Mehrgängiges Menü mit korrespondierender Weinbegleitung.
- Live-Musik und dezente Casino-Atmosphäre.
- Begrenzte Plätze, Reservierung erforderlich.
Die Teilnahme an den Casino-Tischen ist Gästen ab 21 Jahren vorbehalten. Weitere Informationen finden Sie auf der Seite Casino-Abende.
Saisonale Spezialitäten
Frisch aus der Saison
Unsere Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten, um stets die besten Zutaten zu präsentieren. Aktuell empfehlen wir:
- Frühling: Spargel mit Sauce Hollandaise, Bärlauchpesto und pochiertem Ei.
- Herbst: Wildragout mit Preiselbeeren, Serviettenknödel und glasierten Maronen.
- Winter: Trüffelvariationen mit hausgemachter Pasta und gereiftem Parmesan.
Fragen Sie unser Team nach den täglich wechselnden Empfehlungen des Küchenchefs.
Reservierung
Bereit für ein unvergessliches Erlebnis?
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie die Küche von Tisch Qerano – vielleicht sogar an einem unserer exklusiven Casino-Abende. Online-Reservierung in wenigen Schritten oder telefonisch unter +49 176 93521748.
Bitte beachten Sie: Für die Teilnahme an Casino-Abenden gilt eine Altersbeschränkung von 21 Jahren.
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